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さつまいもとひえのコロッケ


見た目はコロッケ。


トッピングはトマト味噌で華やかに。


外はかリッ、中身はホクホク。



さつまいもとひえの組み合わせが最高!

ご飯が進む美味しいコロッケです。






そのレシピは???

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【材料】
サツマイモ 1本
ひえ 半カップ
水 150ml
小麦粉 適宜
水 適宜
パン粉 適宜
菜種油 適宜

【作り方】
サツマイモは、洗って輪切り。
ひえは洗って網目の細かいザルにあげておきます。
鍋に、サツマイモと水を入れて強火にかけます。
沸騰したら、ひえを入れて、再び沸騰したら素早くかき混ぜ、蓋をして15分弱火で煮ます。
炊き上がったら少しムラし、サツマイモをフォークなどで潰します。
冷めたら、適当な大きさのコロッケ状にして、小麦粉と水の溶き粉につけ、パン粉を付けて、180度の菜種油でカラリと揚げてできあがりです。

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